한 줄 요약
팽이버섯은 단순한 식재료를 넘어 체내 독소 배출, 체중 감량, 피부 개선, 혈액 순환 촉진 등 다양한 건강 효능을 자랑한다.
팽이버섯 으로 체중 감량부터 피부 개선
여름이 오면 다이어트와 건강에 대한 관심이 급증한다. 헬스클럽에서 열심히 운동하고, 다양한 다이어트 식품을 찾아보지만 효과는 그리 오래가지 않는다. 마트에서 가장 저렴한 식재료 이기도 하고 우리 집 냉장고 속에 있는 작은 하얀 버섯이 놀라운 건강 비결을 알아 본다.
팽이버섯의 마법 같은 건강 효과
몸속 독소를 배출하고 체중을 감량
팽이버섯은 풍부한 식이섬유와 함께 ‘버섯키토산‘이라는 성분을 함유하고 있어 체지방을 분해하고 배출하는 데 탁월한 효과적이다. 식이섬유는 장을 자극해 배변 활동을 촉진하며, 결과적으로 체중 감소와 허리 둘레 감소에 도움을 준다.
팽이버섯을 꾸준히 섭취하면 장이 깨끗해지면서 체취와 구취가 개선되고, 체내 독소가 줄어들면서 피부 트러블이 사라지며, 팽이버섯에 포함된 ‘트레할로스‘는 높은 보습력을 가지고 있어 피부에 윤기를 더해준다. 이제 팽이버섯 의도적으로 각 잡고 먹어 봐야 할 때 가 아닌가 싶다.
피를 맑고 깨끗하게 하는 청혈 효과
팽이버섯은 혈액의 흐름을 개선해주는 작용을 한다. 2006년 일본의 연구에 따르면, 팽이버섯을 꾸준히 섭취한 사람들의 혈액이 맑아지고, 혈액 흐름이 원활하며 혈소판 응집 억제 작용이 있어 혈액을 맑게 유지하는 데 도움이 된다. 혈액이 맑아지면 영양분과 산소가 몸 구석구석까지 전달되어 건강 유지에 큰 도움이 된다.
고혈압 예방과 개선
팽이버섯은 혈압을 안정시키는 데에도 효과적이며, 고혈압의 원인 중 하나는 혈액의 농도가 진해지면서 혈류가 나빠지는 것인데, 팽이버섯은 혈액의 질을 개선해 혈류를 촉진하고 혈관 벽에 가해지는 압력을 줄여 준다. 또한, 팽이버섯 에는 체내 불필요한 염분과 수분을 배출시키는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 고혈압 예방에 도움이 된다.
냉증 개선과 체온 상승
팽이버섯을 매일 섭취하면 체온이 올라가고, 냉증이 개선되는 효과가 있으며, 장이 활발하게 움직이고 장내 노폐물이 배출 되면서 혈류가 개선되어 체온이 상승하는 것이다. 팽이버섯 의 식이섬유는 장을 자극해 장내 환경을 정돈하고, 신진대사를 촉진해 체온 상승에 도움을 준다.
팽이버섯의 영양 가치
팽이버섯은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하고 특히 면역력을 강화해주는 베타글루칸이 들어 있고 칼로리도 낮아 다이어트 하시는 분 들에게 강력 추천한다.
팽이버섯의 건강 효능
면역력 강화
팽이버섯에 함유된 베타글루칸은 면역력을 강화하는 데 큰 도움을 줘요. 특히 감기나 독감 시즌에는 팽이버섯을 많이 먹으면 예방에 효과적이다.
항암 효과
연구에 따르면 팽이버섯에는 항암 효과가 있는 물질이 들어있으며 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 준다.
팽이버섯을 활용한 요리법
팽이버섯 전 (글루텐Free)
팽이버섯 위에 계란물 입혀서 밀가루 나 전분 가루 없이 노릇노릇하게 부치면 맛있는 팽이버섯 전이 완성됩니다.
팽이버섯 볶음
요리 할 때 물을 팔팔 끊여서 살 짝 데쳐 주는 방법을 가장 많이 사용한다. 그러나 아주 연한 채소나 버섯류의 경우 물에 데치게 되면 영양소가 빠져나가게 되고 질겨지게 된다. 물 없이 미리 예열 된 팬에서 살짝 볶아주는 방법으로 하면 간단하면서 건강하게 조리 할 수 있다.
팽이버섯 찌개
된장찌개나 김치찌개에 팽이버섯을 넣으면 국물이 더욱 깊어지고 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다. 앞으로 팽이버섯은 모든 찌개류에 필수 적으로 넣어 보자.
팽이버섯 된장 미역국
팽이버섯 오징어전
팽이버섯 샐러드
팽이버섯을 생으로 먹을 생각은 안 할 까? 그래서 자료, 논문등을 찾아 봤다. 서양의 식탁에서는 생으로 먹는 경우가 많이 있다고 한다. 문제는 팽이버섯에는 리스테리아 균이 존재 한다는 것이다. 리스테리아 균의 경우 70 도 이상의 온도에서 10 초 정도 만 놓아두면 사멸 하는 온도에 약한 균 이라는 점이다.
팽이 버섯을 씻을 때 끊는 물에 팽이버섯을 약 10초~20 초 정도만 담갔다가 건져 내서 찬물에 헹구어 낸 후 사용하는 것을 권한다. 특히, 여름철에는 식중독이나 뇌수막염 장염등을 고려 해서 생으로 먹는 것 보다는 살짝 데쳐서 사용하는 것을 권한다.
팽이버섯 무침
마무리
팽이버섯, 이제는 제대로 알고 제대로 먹자. 팽이버섯은 저렴 하면서도 영양가가 높은 훌륭한 식재료이다. 체내 독소를 배출하고 체중을 줄이며 피부를 개선하는 등 다양한 건강 효능을 가지고 있다. 식탁 위의 작은 보물이 여러분의 건강과 아름다움을 책임질 것이다.
